Pusryčiai neretai yra vadinami svarbiausiu dienos valgiu, bet pietūs taip pat yra svarbi dienos dalis – ypač tiems, kurie nori sulieknėti. Jeigu jūsų vidurdienio valgis yra per mažas, labai padidėja tikimybė persivalgyti vakare, o itin kaloringi pietūs apsunkina virškinimą ir pablogina savijautą. Štai penki patarimai, padėsiantys atrasti balansą ir išlaikyti sveiką svorį.
Jeigu jums svarbu sveika mityba...
Viena paprasčiausių strategijų, kurias rekomenduoja dietologai, yra vakarienei pasigaminti dvigubą maisto porciją ir likučius susipakuoti kitos dienos pietums. Rekomenduojama rinktis liesus baltymus (pusę puodelio lęšių ar pupelių, arba tris uncijas paukštienos ar jūros gėrybių) su žalios spalvos daržovėmis, pagardintomis prieskoniais ir šlakeliu tyro alyvuogių aliejaus (tai gali būti garuose virti ar orkaitėje apkepti špinatai, lapiniai kopūstai, briuseliniai kopūstai, šparagai, cukinijos ir kt.). Taip pat pridėkite pusę puodelio maistingų krakmolingų daržovių, tokių kaip saldžiosios bulvės, jamsai, bolivinės balandos, rudieji ar laukiniai ryžiai. Kad maistas nenusibostų, rinkitės skirtingas kombinacijas ir prieskonius, išlaikydami tas pačias proporcijas.
Jeigu jums patinka maisto ruoša...
Nesuklysite pasirinkę troškintas daržoves su mėsa. Vidutinio dydžio keptuvėje ant mažos ugnies patroškinkite ketvirtį puodelio smulkinto geltonojo svogūno trečdalyje puodelio daržovių sultinio su sumažintu druskos kiekiu, kol svogūnai taps permatomi. Pridėkite puodelį brokolių ir po pusę puodelio smulkintos raudonosios paprikos ir kapoto mėlynojo kopūsto. Įmaišykite šaukštelį trinto česnako, ketvirtį šaukštelio šviežiai trinto imbiero, po žiupsnelį maltos paprikos ir malto juodojo pipiro miltelių, ir troškinkite, kol daržovės suminkštės. Pridėkite tris uncijas keptos liesos mėsos, pavyzdžiui, smulkintos vištienos krūtinėlės (galima mėsą pakeisti augaliniais baltymais, tokiais kaip pupelės ar lęšiai), ir viską dar pakepinkite. Patiekite su puse puodelio virtų rudųjų ar laukinių ryžių, pagardinkite sauja smulkintų migdolų.
Jeigu jums svarbu patiekalo išvaizda...
Mes valgome ir akimis, o dailiai patiektas maistas padeda maitintis sveikiau, todėl siūlome išbandyti stiklainiukuose sluoksniuotas salotas: pripildykite dugną puse puodelio orkaitėje keptų saldžiųjų ar mėlynųjų bulvių, tada vieną po kito sluoksniuokite žalios spalvos lapines daržoves, smulkintus vyšninius pomidorus, smulkintas morkas ir paprikas, o viršuje pridėkite tris uncijas konservuotos laukinės lašišos ar pusę puodelio virtų raudonųjų lęšių. Tokį stiklainiuką galite pasiimti su savimi į darbą ar iki kelių dienų laikyti šaldytuve. Prieš valgydami, sumaišykite salotas su dviem šaukštais mėgstamo naminio padažo. Pažadame – tai bus nuotraukos vertas vaizdas.
Jeigu valgote ne namuose...
Žmonės dažnai klysta manydami, kad sušiai yra sveika ir liekninanti naminių pietų alternatyva. Iš tiesų, sušių ritinėliai paprastai yra pripildyti ne itin naudingų baltųjų ryžių, ir turi tik po kąsnelį žuvies ir daržovių. Kur kas geresnis japoniškas pasirinkimas yra salotos su imbierų padažu, trys uncijos sašimio, ar keptas tunas su avokadais ir nedidele porcija rudųjų ryžių. Norite meksikietiško maisto? Rinkitės salotas su ant atviros ugnies keptomis daržovėmis, pico de gallo padažu, ir juodosiomis pupelėmis, vištiena ar žuvimi, bei avokadais.
Jeigu jums patinka užkandžiauti...
Neturite laiko ilgėliau prisėsti ir suvalgyti normalų patiekalą? Pasigaminkite vieno kąsnio užkandžių, kuriais numalšinsite alkį. Į pietų dėžutę būtinai įsimeskite kelias saujeles žalių daržovių (pavyzdžiui, agurko griežinėlių, raudonos paprikos juostelių ar salierų šiaudelių) su ketvirčiu puodelio gvakamolės ar keliais šaukštais tahini padažo arba migdolų sviesto pagardinimui. Baltymams rinkitės pusę puodelio orkaitėje kepintų avinžirnių, kelis kietai virtus kiaušinius, arba tris uncijas smulkintos keptos vištienos krūtinėlės. Tuo tarpu desertui galite rinktis porciją spragintų kukurūzų ar natūralų jogurtą su šaldytomis uogomis.
