Skelbimai: 877-459-0909
Reklama: 877-702-0220  
Prisijungti Registracija
Daugiau 
 

Kiaušinių patiekalai

02/06/2015 Aidas
recipe-1

Iš visų natūralių produktų kiaušiniai turi daugiausiai baltymų, kurie yra labai reikalingi mūsų organizmui. Kiaušinius vartoti ragina tiek gydytojai, tiek dietologai, na, o mes siūlome kelis receptus, kad kiaušiniai būtų ne tik naudingi, bet ir labai gardūs.

Škotiški kiaušiniai

Ingredientai: 500 g maltos kiaulienos, 5 kiaušiniai, 50 g džiūvėsėlių, juodųjų pipirų, druskos, aliejaus kepimui.

Galinimas: Į mėsą įmuškite vieną kiaušinį, įberkite druskos, pipirų ir gerai permaišykite. Kiekvieną virtą kiaušinį apvoliokite mėsoje ir džiūvėsėliuose - suformuokite savotiškus kotletus su kiaušinio įdaru. Apkepkite keptuvėje, kad gražiai apskrustų. Dėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180°C temperatūros ir kepkite 20 minučių. Gardu su įvairiomis salotomis ir mėgstamais garnyrais. Skanaus!

Kitokie Huevos Rancheros

Ingredientai: 50 g kiaulienos šoninės, 50 g smulkintų svogūnų, 120 g nuvarvintų konservuotų pupelių, 100 g nacho kukurūzų traškučių, 1 v.š. Chipotle aitriųjų paprikų, 200 g mėgstamo taco padažo, 20 putpelių kiaušinių, grūstų juodųjų pipirų pagal skonį, laiškinių česnakų, 4 v.š aliejaus.

Gaminimas: Šoninės gabalėlius paskrudinkite, sudėkite svogūnus ir kepkite, kol švelniai paruduos. Įberkite pupeles, aitriąsias paprikas ir pakaitinkite porą minučių, tada viską sutrinkite, kol gausite vientisą ir švelnią tyrelę. Paskrudinkite traškučius 5 minutes iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje. Kiaušinius labai trumpai pakepkite iš vienos pusės. Patiekdami ant traškučių užtepkite po 1 valgomąjį šaukštą pupelių košelės, po 2 arbatinius šaukštelius TACO padažo, uždėkite 1 kiaušinį, smulkintų laiškinių česnakų ir apibarstykite juodaisiais pipirais. Skanaus!

Florencijos kiaušiniai

Ingredientai: 10 kiaušinių, 300-400 g jaunų šviežių špinatų, 50 g sviesto (dar 20-30 gramų špinatų apkepimui), 10 riekių mėgstamos baltos duonos, 45 g kvietinių miltų, 600 ml pieno, 2 kiaušinių tryniai, 60 g smulkiai tarkuoto sūrio Gruyère arba Emmental, druskos, juodųjų maltų pipirų, muskato, čili pipirų.

Gaminimas: Į įkaitintą keptuvę įdėti sviesto ir sumesti špinatus. 2-3 minutes juos pakaitinti, kol lapeliai praras stangrumą, pagardinti druska, pipirais. Kitoje keptuvėje ant vidutinės kaitros ištirpinti 50 g sviesto, suberti miltus. Kepant ant vidutinės ugnies maišyti miltus iki vienalytės masės 4 - 5 minutes. Kuomet masė tampa rusvos spalvos, sparčiai ir energingai maišant supilti pieną. Nenustojant maišyti, virti padažą, kol taps kreminės konsistencijos (bent 10 min.). Padažui pravėsus, suberti sūrį ir gerai išmaišyti. Užvirti nedidelį kiekį vandens ir sudėti virti kiaušinius (6 min.). Kiaušinius atšaldyti šaltame vandenyje ir atsargiai nulupti. Ant duonos riekių gražiai, formuojant lizdelį, sudėlioti špinatus, o į vidurį dėti kiaušinį, užpilti padažo ir taip paruoštus kiaušinius pašauti į įkaitintą orkaitę. Kepti, kol kiaušinukai taps auksinės rudos spalvos. Patiekiant, pabarstyti druska, susmulkintais čili pipirais bei muskatu. Skanaus!

Desertas Creme Brulee

Ingredientai: 400 ml grietinėlės, 8 kiaušiniai, 100 g cukraus, 400 g pieno, 1 gabalas Tonko pupelių, 30 g rudojo cukraus, 10 g vanilės esencijos.

Gaminimas: Orkaitę įkaitinkite iki 100°C temperatūros. Sutarkuokite Tonka pupeles.

Pašildykite pieną su grietinėle ir tarkuotomis Tonko pupelėmis. Tuo metu dubenėlyje suplakite kiaušinių trynius kartu su baltuoju cukrumi ir vanile. Tada plakinį po truputį supilkite į jau verdantį pieno mišinį. Gautą mišinį išpilstykite į karščiui atsparias formeles (ar vieną didelę formą) ir pašaukite į orkaitę 30 - 40 minučių (baigiant kepti, jei abejojate, desertą išimkite ir lengvai pakratykite - jeigu kremas nedreba, vadinasi jau yra iškepęs).

Iškepusį desertą atvėsinkite ir padėkite 1 - 3 valandoms į šaldytuvą, kad sustingtų. Kiekvieno deserto viršų karamelizuokite ruduoju cukrumi (naudokite specialų degiklį). Jei neturite specialaus degiklio, rudąjį cukrų paprasčiausiai užberkite ant deserto viršaus prieš šaunant į orkaitę - tiesa, plutelė nebus tokia traški, tačiau desertas turės savo žavesio. Skanaus!

Kiaušinių likeris su cinamonu

Ingredientai: 0,3 litro romo, 250 g cukraus, 0,5 l pieno, 2 cinamono lazdelės, 6 kiaušinių tryniai

Gaminimas: Pusę cukraus su pienu ir cinamono lazdelėmis užvirti. Lazdeles išimti ir pasidėti. Likusią dalį cukraus su kiaušinių tryniais supilti į dubenį, esantį karštame vandenyje. Gerai suplakti (kol suputos) rankiniu mikseriu. Karštą pieną supilti į kiaušinių trynių masę ir tol plakti šluotele, kol masė pradės tvirtėti. Per sietelį supilti į kitą dubenį. Apie 3 minutes palikti, kad pravėstų. Lėtai įmaišyti romą. Kiaušinių likerį supilstyti į švarius butelius. Į kiekvieną įmesti po cinamono lazdelę. Butelius uždaryti ir atvėsinti.

Laikant šaldytuve, likeris išsilaiko apie 4 savaites, skaniausias jis yra šviežias. Skanaus!

 
 

Susijusios naujienos


„Čikagos aidas“ – tai NEMOKAMAS laikraštis, įsteigtas 2003 m., o taip pat interneto puslapis bei ETHNIC MEDIA, USA dalis. „Čikagos aidas“ yra vienas didžiausių Jungtinėse Amerikos Valstijose leidžiamų lietuviškų savaitraščių. Savaitraštyje rasite daug įdomios informacijos apie lietuvių bendruomenę Amerikoje, taip pat žinių apie Lietuvą, pasaulį, kitų naujienų aktualiais, socialiniais, kultūriniais, ekonominiais, politiniais, švietimo, sveikatos klausimais bei laisvalaikiui skirtų straipsnių.

Prenumeruoti naujienas

Gauti naujienas el.paštu