Jeigu mėsos ar žuvies patiekalai spėjo pabosti ir sukate galvą, ką pagaminti pietums ar vakarienei – ne bėda; griebkite krevetes. Šios jūrų gėrybės ne tik itin lengvai ir greitai paruošiamos, bet ir suteikia erdvės improvizacijoms: krevetes galima dėti į sriubas, salotas, makaronų patiekalus, paprasčiausiai iškepti svieste ar ant grilio.
Ant grilio keptas krevečių vėrinukas su svogūnų laiškais
Reikės: blyškiųjų baltakojų krevečių, žaliosios citrinos, alyvuogių aliejaus, žiupsnelio druskos ir pipirų, svogūno laiškų.
Gaminimas: Šis patiekalas – itin paprastai paruošiamas. Krevečių marinuoti nebūtina, pakanka apšlakstyti alyvuogių aliejumi su žaliųjų citrinų sultimis, pabarstyti trupučiu pipirų ir druskos. Paskanintas krevetes suverkite ant iešmelio. Tuomet iki vidutinės temperatūros įkaitinkite grilį. Suvertas ant iešmelio krevetes kepkite 2–3 minutes visą laiką vartydami, kad gražiai apskrustų. Svarbiausia, neperlaikykite ant ugnies, kitaip jos taps kietos ir sausos. Prieš patiekdami apibarstykite šviežiais, smulkintais svogūnų laiškais.
Krevetės su citrininio sviesto padažu
Reikės: 1/3 puodelio sviesto, 4 susmulkintų skiltelių česnako, 800 g blyškiųjų baltakojų krevečių, žiupsnelio druskos ir pipirų, pusės citrinos, 2 šaukštų vandens, šviežių smulkintų petražolių.
Gaminimas: Didelėje keptuvėje ištirpinkite kelis šaukštus sviesto. Suberkite česnaką ir jį pakepkite. Tuomet sudėkite krevetes, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų, viską maišydami pakepkite apie 4 minutes. Tuomet sudėkite likusį sviestą, įspauskite citrinos sulčių, įpilkite vandens ir viską dar šiek tiek patroškinkite. Galiausiai papuoškite šviežiomis smulkintomis petražolėmis ir patiekite su ryžiais ar makaronais.
Tailandietiška sriuba su krevetėmis
Reikės: gabalėlio sviesto, saujos blyškiųjų baltakojų krevečių, žiupsnelio druskos ir pipirų, kelių skiltelių susmulkinto česnako, susmulkinto svogūno, susmulkintos paprikos, kario pastos, nedidelio gabalėlio tarkuoto imbiero, skardinės kokosų pieno, kelių stiklinių daržovių sultinio, citrinos, saujos smulkintų kalendrų.
Gaminimas: Puode išlydykite sviestą, nuolat maišydami 2–3 minutes pakepinkite krevetes, suberkite druską ir pipirus. Atidėkite į šalį. Tuomet kitame puode pakepinkite smulkintą česnaką, svogūną, papriką, kol daržovės suminkštės. Įmaišykite imbierą, kario pastą ir pakepinkite dar 2 minutes. Maišydami pamažu supilkite kokosų pieną, daržovių sultinį ir užvirinkite. Sumažinę karštį virkite apie 10 minučių, kol sriuba ims tirštėti. Suberkite krevetes, įspauskite citrinos sulčių, įmaišykite smulkintas kalendras.
