„British Journal of Sports Medicine“ teigia, jog rafinuotas cukrus gali sukelti tokią pat priklausomybę kaip kokainas ar nikotinas. Eksperimentai su gyvūnais parodė, jog cukrus yra laboratorinių žiurkių mėgstamiausias narkotikas. Gyvūnai, galėdami pasirinkti narkotiką paspausdami svirtį, daug dažniau renkasi sacharozę nei kokainą.
Evoliucijos metu savo cukraus poreikį tenkindavome valgydami medų bei prinokusius vaisius. Visas energijos perteklius buvo paverčiamas riebalais ir saugomas iki laikų, kai gali pritrūkti maisto. Dabar, kai cukrų galime gauti aukštos koncentracijos sacharozės bei aukštos koncentracijos fruktozės pavidalu, esame priklausomi.
Nuo cukraus tunkame, rizikuojame susirgti 2 tipo diabetu, padidėjusio kraujospūdžio ligomis. Tačiau jis taip pat veikia ir mūsų nuotaiką – gavę cukraus galime pajausti euforiją.
Tyrimo autorius Jamesas DiNicolantonio teigia, jog mūsų organizme nėra jokių „perspėjamųjų signalų“, kurie rodytų, kad vartojame per daug cukraus. Kai suvalgome per daug druskos, iškart sureaguoja mūsų druskos skonio receptoriai, tačiau vartojant cukrų tokio mechanizmo nėra.
„Žmonės gali suvalgyti visą pakelį sausainių, nesuskaičiuojamą kiekį šokolado plytelių ir norėti dar,“ – aiškino DiNicolantonio.
Apie rafinuoto cukraus sukeliamą priklausomybę kalbama jau labai ilgai. Aišku tai, jog žymiai per daug jo vartojame. Niekada neturėtumėme pamiršti saikingumo ir to, kad bet koks rafinuoto cukraus kiekis yra per didelis.
„Vartojant užtektinai baltymų bei riebalų mažiausias gyvybei palaikyti reikalingų angliavandenių kiekis yra lygus nuliui,“ – teigia JAV Medicinos instituto Maisto ir mitybos taryba.
DiNicolantonio teigia, jog rafinuotas cukrus gali sukelti priklausomybę sukeliančių medžiagų simptomus: prastą nuotaiką, dirglumą, drebulį.
„Simptomus sukelia dopamino trūkumas smegenyse. Dėl to gali išsivystyti dėmesio bei hiperaktyvumo sutrikimas, gali pasireikšti depresiją primenantys simptomai,“ – aiškino DiNicolantonio.
Nors reakcija į cukrų gali skirtis dėl genetinių skirtumų, rafinuotas cukrus visiems mums suteikia pačius intensyviausius modernaus gyvenimo malonumus. Tai turėtų kelti didelį nerimą dėl daugiau nei vienos priežasties.
