Netradicinė Ajurvedos medicina žinoma jau nuo senų senovės, o vienas labiausiai joje akcentuojamų dalykų yra pusryčių svarba. Vis dėlto, pradėti dieną pilnu patiekalu ne visada yra geriausias pasirinkimas – vidaus organams ir įvairiems organizmo procesams reikia laiko, kad jie pabustų ir įsisuktų į dienos režimą. Būtent todėl Ajurvedos specialistai rekomenduoja pradėti dieną lengvu gėrimu ir nedideliu užkandžiu, o tada padaryti poros valandų pertrauką iki pirmojo „tikro“ dienos valgio. Štai keli sveiki pasirinkimai ajurvediškiems pusryčiams.
Šiltas vanduo su medumi ir citrina
Ši kombinacija yra nuo seno žinomas būdas pagerinti virškinimą ir sustiprinti imunitetą. Ryte ant tuščio skrandžio išgėrę stiklinę šilto vandens su medumi ir citrina taip pat pagreitinsite savo medžiagų apykaitą. Priešingai nei kiti gėrimai metantiems svorį, medaus, citrinos ir vandens mišinys turi labai nedaug kalorijų. Be to, medus padeda pašalinti iš organizmo toksinus ir suteikia energijos.
Kava su prieskoniais
Išsivirkite šviežios kavos ir įpilkite puodelį jos į trintuvę, pagal skonį pridėkite kokosų aliejaus, sviesto ir kardamono, ir sutrinkite iki lygios konsistencijos. Jei neturite trintuvės, visus ingredientus maišykite vienodu santykiu (pavyzdžiui, po šaukštelį kokosų aliejaus, sviesto ir kardamono). Šis gėrimas pabudins organizmą, bet nesudirgins skrandžio taip, kaip viena kava.
Indiškojo lapainio sultys
Indiškojo lapainio (angl. amla) sultis rekomenduojama gerti ant tuščio skrandžio, o po to mažiausiai 45 minutes vengti kavos ar arbatos. Šis augalas turi daug vitamino C ir padeda stiprinti imunitetą. Ajurvedinė medicina skelbia, kad reguliarus šių vaisių vartojimas netgi padeda prailginti gyvenimą, o taip pat valo organizmą ir sustiprina virškinimo sistemą.
Mirkyti migdolai
Migdolai turi daug būtinųjų vitaminų ir mineralų, o išmirkius juos vandenyje, jų maistinė vertė tik padidėja. Ruda migdolų luobelė turi taninų, kurie pagerina maistinių medžiagų įsisavinimą, o išmirkius riešutus, ta luobelė lengvai atšoka ir leidžia riešutams išskirti visas savo naudingąsias medžiagas. Indijoje įprasta kas rytą suvalgyti po 5-10 migdolų riešutų, kurie suteikia energijos ir puikiai numalšina alkio jausmą.
Papajos
Papajas geriausia valgyti ant tuščio skrandžio anksti ryte, kadangi šie vaisiai valo žarnyną ir skatina sveikus virškinimo procesus. Taip pat yra nustatyta, kad papajos gali sumažinti „blogojo“ cholesterolio kiekį ir tokiu būdu apsaugoti nuo širdies ligų. Suvalgę papajų, mažiausiai valandą nevalgykite nieko kito.
Datulės
Jos yra puikus greitos energijos šaltinis, kuris padės greitai pradėti dieną. Datulės turi ir nemažai maistinių skaidulų, būtinų geram virškinimui, bei gali padėti išvengti vidurių užkietėjimo. Datulėse esantis kalis taip pat gali padėti, jeigu jus vargina pykinimas ar pilvo skausmai.
Arbūzas
Šį vaisių turėtumėte valgyti tik būdami tuščiu skrandžiu, geriausia – anksti ryte. Arbūzas turi mažai kalorijų ir yra lengvas maistas, bet padeda pasisotinti ir aprūpinti organizmą skysčiais.
Čija sėklos
Šios mažytės sėklytės iš tiesų yra labai naudingos organizmui, mat turi visas devynias būtinąsias aminorūgštis. Jos taip pat yra praturtintos sveikosiomis riebalų rūgštimis, magniu, geležimi ir B grupės vitaminais. Per naktį palikite šaukštą šių supersėklų vandenyje ar kokosų piene ir ryte rasite jas jau išbrinkusias. Beliks pridėti mėgstamų šviežių vaisių ir turėsite puikų užkandį.
Kartusis Ghee sviestas
Ajurvedoje yra įprasta ruošti ghee sviestą su karčiosiomis indiškomis žolelėmis. Šio produkto rasite rytietiškų prekių parduotuvėse, ir jis padės išvalyti žarnyną bei sunaikinti mikrobus. Kartusis ghee sviestas taip pat padeda sumažinti cukraus lygius kraujyje, turi priešuždegiminių savybių, o reguliariai vartojant, dar ir valo kraują. Ryte rekomenduojama suvalgyti vieną arbatinį šaukštelį šio sviesto, užgeriant šiltu vandeniu, ir po to mažiausiai pusvalandį nieko daugiau nevalgyti.