Nesvarbu, ar bandote atsikratyti antsvorio, ar ruošiatės maratonui, ar tiesiog norite gyventi sveikai – kalorijų ir suvartotų maistinių medžiagų stebėjimas turėtų būti jūsų prioritetas. Tiesa, kad kai kurie maisto produktai gali padėti jums pasiekti savo tikslus, tačiau yra taip vadinamų „sveikų“ produktų, kurie gali turėti papildomų sudėtinių dalių ar „pasislėpusių“ kalorijų, riebalų ir natrio, galinčių nesunkiai sužlugdyti visus jūsų sveikos mitybos planus.
Štai šeši maisto produktai, kurie nėra tokie sveiki kaip galėtume pagalvoti.
1. Sriubos
Vėstant orams nėra geresnio jausmo nei grįžti namus, kuriuose jau garuoja puodas karštos sriubos. Sultinių pagrindu pagamintos sriubos su daržovėmis suteiks taip trokštamą sotumo ir šilumos jausmą, tačiau daugybė sriubų taip pat turi ir daug natrio. „Labai lengvai galima gauti daugiau nei pusę paros natrio vienoje porcijoje“, - sako Karen Ansel, registruota dietologė ir mitybos specialistė iš Niujorko. Tuo tarpu tirštos sriubos (angl. bisque) gali būti puikus baltymų ir kalcio šaltinis, tačiau jose esančios kalorijos, natris ir riebalai labai lengvai atsveria visą tą naudą, jei pridedate per daug grietinėlės ir sūrio.
2. Vegetariški burgeriai
Manote, kad vegetariškas burgeris yra geresnis pasirinkimas nei jautienos mėsainis, kurį užsisakė jūsų kolega? Galvokite iš naujo. „Kad jie būtų skanūs, dauguma restoranų juos kepa naudodami tiek daug aliejaus, kad tai nubraukia bet kokią naudą sveikatai“, - paaiškina Ansel. Paklauskite padavėjo, kaip bus ruošiamas jūsų burgeris, arba paprašykite jį apkepti su vos trupučiu aliejaus. Na, o jeigu perkate užšaldytus daržovių burgerius, lyginkite jų etiketes ir rinkitės tuos, kurie turi tokių ingredientų, kaip pupelės ar bolivinė balanda (angl. quinoa), kad ilgiau jaustumėtės sotūs ir gautumėte daugiau sveikų skaidulų.
3. Tortilijų suktinukai
Greičiausiai užkandžiams renkatės į tortiliją susuktą mėsą su daržovėmis vien todėl, kad laikote tai sveiku variantu, tačiau tai nebūtinai yra tiesa. Dauguma tokių suktinukų turi cukraus, pridėtinių saldiklių, konservantų ir kitų dirbtinių medžiagų, sako Miranda Hammer, registruota dietologė iš Niujorko. Kai kuriuose suktinukuose su špinatais netgi yra maisto dažų, kurie suteikia jiems ryškią spalvą. Skaitykite etiketes ir ieškokite „šimtaprocentinių pilnų grūdų“ arba suktinukų su daigintais javais, kad gautumėte papildomų skaidulų ir maisto medžiagų.
4. Kokosų aliejus
Kokosų aliejus yra liaupsinamas kaip tikras supermaistas, o to priežastis – juose esančios vidurinės grandinės riebalų rūgštys, kurias organizmas naudoja kaip pirminį energijos šaltinį, sako Hammer. Be to, kokosų aliejų, priešingai nei alyvuogių ir daugelį kitų, galima naudoti kepimui aukštoje temperatūroje. Tačiau vienas valgomasis šaukštas šio aliejaus turi 117 kalorijų ir net 14 g riebalų. Žinoma, neverta jo visiškai išbraukti iš valgiaraščio, tiesiog naudokite jį saikingai. Pavyzdžiui, pusės šaukšto turėtų užtekti apkepti didelę porciją daržovių, o arbatinio šaukštelio – iškepti omletui.
5. Bulvės
Bulvės turi nedaug kalorijų, daug skaidulų bei yra puikus kalio, vitamino C ir vitamino B6 šaltinis. Tokios jų rūšys, kaip batatai, yra praturtintos ir vitaminu A, o violetinės spalvos bulvės turi papildomų fitochemikalų. Žinoma, paprastai mes bulves gardiname sviestu, sūriu, grietine ar šonine, kas paverčia jas tikra kalorijų bomba. Vietoje to, bulves kepkite orkaitėje ar sutrinkite į košę, rinkitės mažesnes porcijas, o grietinę keiskite graikišku jogurtu.
6. Grūdėta varškė
Liesa grūdėta varškė – puikus baltymų šaltinis – turi ir 479 mg natrio viename puodelyje. Jeigu jau maitinatės sveikai, tai greičiausiai nesukels jums didelių problemų, tačiau jeigu nenorite rizikuoti, pakeiskite grūdėtą varškę rikotos sūriu, kuris turi mažiau natrio ir labai daug išrūgų baltymų, kurie yra sveiki, bet sunkiai gaunami su maistu, pataria Ansel.
