Ilgai ir su išgąsčiu studijuojate produktų sudėtį, o į žmones, neatsisakančius traškios šoninės ar sviestinės bandelės, žvelgiate su gilia panieka? Cukrus tapo dideliu baubu, o valgymas jau seniai nebėra malonumas? Pats laikas pasitikrinti, ar sveikos mitybos įpročiai neperžengė sveiko proto ribų.
Ortoreksija – tai rimtas mitybos sutrikimas, kai sveika ir teisinga mityba žmogui tampa manija. Tai taip pat ir pats naujausias mitybos sutrikimas, prisijungiantis prie tokių valgymo sutrikimų kaip anoreksija, bulimija, persivalgymo priepuoliai ar priklausomybė nuo kokio nors maisto (pvz., kavos).
Prieš du dešimtmečius pirmasis apie ortoreksiją prabilo Jungtinių Valstijų mokslininkas Stevenas Bratmanas, 8 dešimtmetyje dirbęs ekologiniame ūkyje virėju ir pats sirgęs šiuo sutrikimu. Šioje komunoje buvo susibūrusi grupė maisto idealistų – vegetarų, veganų, žaliavalgių, makrobiotinės dietos šalininkų ir pan. Praėjus metams po naujos mitybos pradžios Bratmanas jautėsi puikiai, kupinas jėgų ir energijos, todėl tik dar labiau susižavėjo sveika gyvensena ir sugriežtino savo mitybą. Deja, dieta baigėsi fiziniu ir nerviniu išsekimu.
Šiandien išsivysčiusiose šalyse vienokia ar kitokia ortoreksijos forma serga maždaug trys žmonės iš dešimties. Už šio negalavimo dažnai slypi didžiulis nerimas, mirties baimė, liguistas siekis kontroliuoti save, savo kūną, aplinką ir likimą. Jei įtariate, kad sergate šia liga, būtina nedelsiant kreiptis į valgymo sutrikimus gydantį specialistą.
Liguistai sveika mityba prasideda visai nekaltai, pavyzdžiui, kai dėl noro išsivalyti organizmą, geriau jaustis, atsikratyti ilgai kamuojančio lėtinio susirgimo ar antsvorio, atsisakoma baltų miltų, cukraus, bulvių ar kitų produktų. Dažnai mitybos įpročiai keičiasi ne dėl realios grėsmės sveikatai ar gydytojo rekomendacijų, o dėl įtikėjimo sveika gyvensena ir būtinybe kruopščiai išvalyti organizmą. Tuomet atsiranda stiprus tikėjimas, kad sveika mityba padės išvengti visų įmanomų ligų, sveika mityba tampa pagrindiniu gyvenimo tikslu ir „projektu“.
Įtarimo ženklai turėtų kilti, jei žmogaus pasirinkta dieta radikaliai skiriasi nuo jo kultūroje vyraujančių valgymo principų, todėl jos įgyvendinimui prireikia daug pastangų, valios ir lėšų. Atsisakoma pamėgtų produktų, atidžiai ir labai smulkmeniškai tyrinėjamos maisto etiketės. Žmogus daug laiko praleidžia galvodamas, kaip dar būtų galima patobulinti savo dietą, todėl studijuoja įvairias sveikos mitybos teorijas.
Vėlesnėse stadijose būdinga labai griežtai ir iš anksto planuoti valgymus, badavimus, iškrovos dienas – mitybos režime nelieka vietos spontaniškam pasirinkimui ar ekspromtui. Padidėja nerimo jausmas, ima persekioti baimė suvalgyti kažką „netinkamo“ (jei žmogus yra tokioje aplinkoje, kur „sveiko“ maisto nėra, jis iš viso atsisako valgyti). Kankina neracionalus susirūpinimas dėl švaros, pvz., kokiu nors ypatingu būdu plaunami maisto produktai, sterilizuojami indai. Sutrinka socialinis gyvenimas, tampa vis sunkiau lankytis svečiuose, eiti į restoranus, keliauti, net apsipirkti įprastiniuose prekybos centruose. Apsiginti nuo kritikų padeda geležinė valia ir „sąmoningumas“, aklas tikėjimas savo teisumu ir kitų „tamsumu“. Nuolat stengiamasi atrasti bendraminčių ir juos „užverbuoti“ gyventi taip pat.
Dažnai mitybos įpročiai keičiasi ne dėl realios grėsmės sveikatai ar gydytojo rekomendacijų, o dėl įtikėjimo sveika gyvensena ir būtinybe kruopščiai išvalyti organizmą. Tuomet atsiranda stiprus tikėjimas, kad sveika mityba padės išvengti visų įmanomų ligų, sveika mityba tampa pagrindiniu gyvenimo tikslu ir „projektu“.
Tačiau sveika mityba ne visada yra sutrikimas. Esate sveikas sveikuolis, jei:
Kritiškai suvokiate, kad įvairių gydymų ekstremaliomis dietomis autoriai dažnai yra talentingi verslininkai, siekiantys pasipelnyti iš bėdų prispaustų žmonių ar nerimo kamuojamų lengvatikių – už nemenkus pinigus jie siūlo įvairius tyrimus, sudaro mitybos planus, rašo knygas, rengia seminarus, stovyklas ir konferencijas.
Suprantate, kad ilgėjant žmonių gyvenimo trukmei, didėja ir ligų įvairovė, todėl nesitikite atėjus laikui numirti visiškai sveikas. Sveika mityba domitės aistringai, tačiau ne fanatiškai. Maistas jums padeda jausti gyvenimo malonumą, todėl siekiate, kad maistas būtų ir sveikas, ir skanus. Ruošdami maistą esate kūrybingas ir spontaniškas.
Jūsų pasirinktas sveikas gyvenimo būdas neapsunkina jums gyvenimo – vaišinatės svečiuose, lankotės restoranuose, ragaujate įvairių patiekalų kelionėse ir dėl to nesijaučiate blogai, nekamuoja kaltė ar nerimas. Be to, nesutiktumėte badauti vien todėl, kad šaldytuve nėra „sveikų“ produktų.
Jaučiate, kad taisyklė „kas per daug, tas nesveika“ galioja ir sveikai mitybai.
