Vietoje sulčių dietos, valgykite tikrą maistą, pataria specialistai. Taip, tai yra taip paprasta. Toksinų šalinimas sulčių dietomis yra „visiškai nereikalingas“, teigia Andy Bellatti, Las Vegase dirbantis registruotas dietologas: „Tai visiškai niekuo nepadeda.“
Po nesveiko maisto kupinų savaitgalių, kai kurie žmonės savo pirmadienius pradeda ketindami „detoksikuoti“ organizmą, vartodami vien tik iš vaisių ir daržovių išspaustų sulčių kokteilius. Tačiau, Bellatti teigimu, tokio dalyko, kaip pasirinktinė detoksikacija, apskritai nėra – mūsų organizmas be perstojo pats apsivalo nuo toksinų per tokias funkcijas, kaip tuštinimasis, prakaitavimas ir kvėpavimas.
„Nėra nieko papildomo, ką galėtumėte padaryti patys, - aiškina specialistas. – Jeigu toksinai savaičių savaites užsiliktų jūsų kraujyje, jūs susirgtumėte arba mirtumėte.“
Nors kelios dienos sulčių dietos gali padėti žmonėms numesti šiek tiek svorio ir pagerinti virškinimą, taip yra tik todėl, kad tuo metu jie netenka skysčių. Tačiau, baigę laikytis šios dietos, žmonės ir vėl sugrįžta prie savo senų valgymo įpročių bei prieš tai buvusių proporcijų. Iš Bellatti profesinės patirties, sulčių dietomis besižavintys žmonės tiesiog svajoja apie nesveiką maistą, kurį valgys po „detoksikacijos“, o tai niekais paverčia bet kokį jų pasiryžimą susitvarkyti savo mitybą.
Detoksikacija remiasi visiškai klaidinga prielaida, kad, vos per kelias dienas, žmogus gali panaikinti visą žalą, kurią jis arba ji sukėlė savo organizmui pastaruoju metu. Bellatti teigia, kad mitybos pakeitimas vienai savaitei iš tiesų neteikia didelės naudos sveikatai žiūrint iš ilgalaikės sveikos mitybos perspektyvos. Tuo pačiu būdu, apskritai sveikos gyvensenos prisilaikantis žmogus, kuris savaitei išvyksta atostogų ir nusprendžia kiekvieną dieną valgyti ledus, tai darydamas nepakenks sveikatai. Tikėjimasis, kad organizmas bus perjungtas į sveikos mitybos pavarą vos po kelių dienų sulčių gėrimo, yra „saviapgaulė“, sako specialistas: „Jeigu 350 dienų per metus valgote šlamštą ir greitą maistą, dviejų savaičių „apsivalymas“ niekuo jums nepadės.“
Dar daugiau, ir pati sulčių dieta gali atnešti priešingus rezultatus. Kai vaisius ar daržovė netenka visko, išskyrus savo skysčius, jų vartotojas negauna gyvybiškai reikalingų maistinių medžiagų, kurios galėtų padėti jam pasiekti norimus tikslus. Vidutinis amerikietis per dieną suvartoja apie 15 gramų skaidulų, kas yra beveik perpus mažiau, nei rekomenduojama jų paros norma. Skaidulų vartojimas gali padėti sumažinti širdies ligos, vidurių užkietėjimo ir kai kurių vėžio formų riziką. Norite sužinoti, kokio tipo maistas turi daugybę skaidulų? Vaisiai ir daržovės – savo minkštime bei žievelėje. Be to, daugybė augaluose esančių maistinių medžiagų taip pat yra susitelkę būtent žievelėje: pavyzdžiui, obuolio žievelėje yra kvercetino, kuris teikia naudą širdies ir kraujagyslių sistemai. Žinoma, žievelė nepatenka į prekybos centre nusipirktų obuolių sulčių sudėtį.
Sulčių dietos besilaikantys žmonės ne tik švaisto maistines medžiagas gerdami skysčius; jie taip pat švaisto maistą. Nebent žmogus skiria laiko, kad paverstų minkštimą kažkuo valgomu (o dauguma žmonių to nedaro), darydami sulčių kokteilius jie paprastai į šiukšliadėžę išmeta ir pinigus, ir didžiausią naudą sveikatai.
Natūralių maisto produktų vartojimas jų neapdorota forma yra pats naudingiausias organizmui: juose esančios sveikos maistinės medžiagos veikia sinergiškai ir geriausia yra nekeisti jų sąveikos. Pavyzdžiui, suvalgyti vieną obuolį yra kur kas geriau nei išgerti iš jo išspaustas sultis, kadangi skaidulos gali padėti išvengi staigaus cukraus lygio kraujyje padidėjimo. Tuo tarpu cukrus skaidriose sultyse be skaidulų neturi, kas sustabdytų jo didėjimą kraujyje.
Nieko blogo gerti sultis kartu su kitais, vandenyje tirpiais, maisto produktais. Tačiau sultys yra pervertinamos kaip „vaistas nuo visų ligų“, kai iš tiesų tai visai nėra vaistas. Jeigu norite susitvarkyti savo mitybą, Bellatti pataria atidžiau skaityti etiketes ant produktų ir sumažinti suvartojamus pridėtinio cukraus bei druskos kiekius. Tai turės kur kas didesnės naudos jūsų sveikatai – ir talijai! – nei madingų sulčių dietų laikymasis. O dar geriau tai, kad jums nebereikės badmiriauti.
