Nereikia būti raketų mokslininku, ar netgi dietologu, kad žinotum, jog greitas maistas kenkia kūnui. Tačiau kartais riebaus mėsainio ir bulvyčių šauksmas yra stipresnis nei mūsų žinios apie sveiką mitybą. Manote, kad nuo vieno tokio pavalgymo nieko nenutiks? Tačiau netgi vienas vienintelis mėsainis iš greito maisto užkandinės gali sutrikdyti organizmo funkcijas. Štai septyni dalykai, kuriuos gali padaryti tas superšlamštiškas maistas vos per kelias dienas – ar netgi iš karto.
1. Jis sutrikdo jūsų medžiagų apykaitą
Esate palaimintas greita medžiagų apykaita ir galite valgyti viską, ką tik norite? Na, pradėję valgyti greitą maistą, ilgai tuo nesidžiaugsite – būtent tuo įsitikino 12 palyginti sveikų studentiško amžiaus vaikinų, penkias dienas pasilaikiusių itin riebios dietos. Pasak šio žurnale „Obesity“ išspausdinto tyrimo autorių, vaikinams puotaujant tokiais valgiais, kaip makaronai su sūriu ir bandelės su dešrelėmis ar mikrobangų krosnelėje šildomu maistu, jų raumenys ėmė nebe taip veiksmingai paversti gliukozę energija. Nors šis penkių dienų eksperimentas nepakeitė jų bendro organizmo jautrumo insulinui, jis atskleidė potencialą sutrikdyti jų medžiagų apykaitą, jei jie ir toliau būtų laikęsi šios dietos.
2. Jis beveik iškart susiaurina jūsų arterijas
Įprotis valgyti greitą maistą lemia aukštą cholesterolį – jūs tai jau žinote. Tačiau labiau stebina tai, kad net ir vienas daug sočiųjų riebalų turintis valgis iškart pažeidžia jūsų arterijas. Kanados mokslininkai idealios sveikatos vyrams patiekė po daug tokių riebalų turintį patiekalą: dešrelių, kiaušinį ir sumuštinį su sūriu bei tris riebius bulvinius blynus. Nors anksčiau buvo žinoma, kad cholesterolis laikui bėgant siaurina arterijų sieneles, paaiškėjo, kad vos po dviejų valandų nuo pavalgymo, tiriamųjų arterijų sienelės taip pat susiaurėjo 24 proc. Siauresnės arterijos lemia aukštą kraujospūdį bei potencialias širdies problemas ateityje, tad vertėtų sunerimti, jeigu jūsų mėgstamiausioje greito maisto užkandinėje į jus jau kreipiasi vardu.
3. Jis gali sutrikdyti jūsų gebėjimą sutelkti dėmesį
Jeigu jaučiate, kad po pietų jūsų gebėjimas sutelkti dėmesį mažėja, gali būti, kad taip yra ne todėl, kad jums reikia dar vienos kofeino dozės. Kembridžo universiteto mokslininkai pastebėjo, jog vos po devynių itin riebios dietos laikymosi dienų, žiurkės padarė daugiau klaidų bėgdamos per labirintą nei maitintos subalansuotu maistu. Tie patys mokslininkai dabar tiria panašų poveikį žmonėms.
4. Jis išsiurbia jūsų energiją
Tuščios kalorijos yra užtikrintas būdas vos po poros valandų nuo pavalgymo jaustis išsekusiu, nervingu ir išbadėjusiu. Cukraus pliūpsnis reiškia, kad į jūsų kūną yra pumpuojamas milžiniškas kiekis insulino, kuris „liepia“ jūsų audiniams sugerti visą tą gliukozę. Šis greitas cukraus lygio kraujyje pokytis ir palieka jus be jėgų ir energijos.
5. Jis gali pakenkti jūsų išvaizdai
Visi žinome, kad greitas maistas pučia pilvą, tačiau naujas žurnale „Immunity“ išspausdintas tyrimas rodo, kad daug riebalų turintis maistas taip pat kenkia ir odai. Kai tyrėjai laboratorines peles maitino tokiu maistu, jie pastebėjo uždegiminius procesus paskatinusius pokyčius šių gyvūnų odos baltymuose. Ar kada esate pabudę užtinusiomis akimis po vakarėlio su greitu maistu ir alkoholiu? Galbūt tai paaiškins, kodėl.
6. Jis pakeičia jūsų smegenų chemiją
Priklausomybė nuo saldumynų galbūt ir nėra išgalvota, kaip kai kas mano. Tyrimai rodo, jog daug cukraus turintis maistas skatina opioidų ir dopamino išsiskyrimą – tų pačių smegenyse esančių cheminių medžiagų, kurios išsiskiria vartojant priklausomybę keliančius preparatus.
7. Jis pakeičia jūsų žarnyno bakterijas
Reguliarus greito maisto valgymas pakeičia ne tik jūsų liemens apimtis, bet turi poveikio ir jūsų žarnynui – viršinimo sistemą sudarantiems organams. Mokslininkai tik neseniai atrado, jog žiurkes maitinant itin riebiu maistu iškart ima keistis jų žarnynuose esančių bakterijų populiacija, o kai kurios bakterijos yra priverčiamos greitai daugintis ir sutrikdyti žarnyno signalų į smegenis komunikacijos grandinę, kuri mums pasako, kada nustoti valgyti.
