Internete sparčiai populiarėja taip vadinama kalorijų skaičiavimo dieta (angl. calories-in, calories-out, CICO). Vieno internetinio forumo vartotojas, laikęsis šios dietos du mėnesius ir per tą laiką atsikratęs 20 svarų svorio, rašė: „Metų metus aš maniau, kad svorio metimui reikia sunkaus sporto ir tik brokolių ar špinatų valgymo. Kaip aš klydau!“
Kitas vartotojas tikino: „CICO veikia nepriklausomai nuo to, ką valgai. Nesveikas maistas, sveikas maistas, brangus maistas, pigus maistas – visa tai nesvarbu. CICO iš esmės yra vienintelis dalykas, kurio reikia, kad numestum svorio.“
Tačiau didelė dalis mitybos ekspertų teigia, kad tokia strategija ne visada pasiteisina, o CICO yra tik dar vienas visuomenėje giliai įsišaknijęs mitybos mitas.
Kas yra CICO dieta?
Šis akronimas reiškia „kalorijos į kūną, kalorijos iš kūno“, o ši teorija remiasi jau seniai žinoma idėja, kad, norint numesti svorio, paprasčiausiai reikia suvartoti mažiau kalorijų nei kiekvieną dieną jų išnaudojate per fizinę veiklą ar organizmo gyvybines funkcijas (kvėpavimas ir kūno temperatūros palaikymas taip pat degina kalorijas). CICO šalininkai tvirtina, kad nesvarbu, ką valgytumėte, jeigu sukursite kasdienį kalorijų deficitą, jūs vis tiek numesite svorio.
„Iš esmės, tikrai tiesa, kad kalorijos yra svarbiausia dalis metant svorį, – sako registruota dietologė ir knygos „The Superfood Swap“ autorė Dawn Jackson Blatner. – Jeigu valgote tonas maisto ir neskaičiuojate kalorijų, jums nepavyks to padaryti.“
Tačiau, kaip pabrėžia specialistė, kalorijų skaičiavimas yra tik mažytė kur kas didesnio paveikslo detalė.
Kodėl ši dieta neveikia
Problema su CICO mentalitetu yra ta, kad nors kalorijų deficitas tikrai sumažins kūno svorį, ne visos kalorijos yra vienodai naudingos organizmui.
„Dabar mes jau žinome, kad suvartojamų kalorijų kokybė, o taip pat maistinių medžiagų balansas ir valgymo laikas, įtakoja metabolizmą, sotumo jausmą, bei tai, kaip organizmas panaudoja kalorijas“, – paaiškina registruota dietologė Cynthia Sass.
Pavyzdžiui, 300 kalorijų iš keksiuko su rafinuotais miltais, cukrumi ir transriebalais nebus tokios naudingos organizmui kaip 300 kalorijų iš stambių avižų košės su migdolų riešutais ir mėlynėmis.
„CICO yra pasenusi teorija“, - sako Sass, pridurdama, kad kai kurie jos klientai numetė svorio net ir padidinę bendrą suvartojamų kalorijų kiekį, tiesiog pakeitę tų kalorijų kokybę, medžiagų balansą, ar valgymo laiką. „Tai nėra taip paprasta, kaip matematinė formulė“, - teigia specialistė.
Taip pat svarbu suprasti, kad jūsų suvartojamas maistas turi ir kitokios įtakos organizmui, ne tik padeda numesti svorio.
„Jeigu valgysite vien tik greitą maistą, net ir ribodami suvartotas kalorijas, tai neigiamai paveiks jūsų odą, savijautą, ir virškinimo funkcijas“, - sako Blatner.
Geresnis būdas skaičiuoti kalorijas
Vidutinio ūgio moteriai, norinčiai numesti svorio, Blatner siūlo apriboti per dieną suvartojamų kalorijų kiekį iki maždaug 1 500. „Šis skaičius gali šiek tiek varijuoti, priklausomai nuo to, ar esate aukšta, ar žema, ir jūsų fizinio aktyvumo lygio, bet 1 500 kalorijų yra gera pradžia“, - sako ji.
Tiesa, vietoje kiekvieno jūsų suvartojamo maisto produkto kalorijų skaičiavimo, Blatner rekomenduoja praktikuoti „kalorijų sąmoningumą“: „Pažvelkite į savo lėkštę ir paklauskite savęs, ar joje yra pakankamai sudėtinių angliavandenių, baltymų, sveikųjų riebalų ir daržovių? Tuomet paklauskite savęs, ar kiekviena porcija atrodo normalaus dydžio, ir ar daržovės užima didžiąją lėkštės dalį?“
Tokio tipo kalorijų sąmoningumas gali padėti atrasti maistinių medžiagų balansą ir pamaitinti organizmą, neviršijant dienos kalorijų normos, sako specialistė, bei tokiu būdu nestabdys svorio metimo proceso.
