Šventinis sezonas yra vienas užimčiausių metuose – reikia susiplanuoti apsilankymus pas draugus ir giminaičius, užpildyti dovanų sąrašus, pasipuošti namus, o kur dar virtuvės reikalai. Jeigu stengiatės maitintis sveikai, tokia užimta dienotvarkė ir krūvos šventinių saldumynų gali labai apsunkinti jūsų pastangas laikytis sveikų mitybos įpročių. Iš anksto apsirūpinkite šiais laiką taupančiais ir sveikais maisto produktais, kad sumažintumėte šventinį stresą.
Citrusiniai vaisiai: Žiemos mėnesiais parduotuvės prisipildo kvapnių apelsinų, mandarinų, greipfrutų ir kitų citrusinių vaisių. Vitaminu C praturtinti vaisiai yra ne tik gardūs, pigūs, bet ir naudingi sveikatai. Jie turi galingų antioksidantų, kurie gali padėti sumažinti streso lygius organizme, bei imunitetą stiprinančių savybių. Citrusiniai vaisiai taip pat yra greitas ir daug skaidulų turintis užkandis, bei gardus ir nekaloringas priedas prie įvairiausių salotų.
Saldžiosios bulvės: Ši šakninė daržovė yra naudinga ne tik per Padėkos dieną – turėkite jos ir per visą kalėdinį sezoną. Saldžiosios bulvės, arba batatai, turi beta karoteno, vitamino B-6, kalio ir skaidulų, ir yra puikus būdas patenkinti angliavandenių poreikį labai maistingu būdu. Pagardinkite batatus druska, pipirais, bei graikišku jogurtu, juos pakepkite, ir turėsite paprastą ir greitą vakarienę su gausybe baltymų ir skaidulų. Be to, šias bulves galite paruošti ir iš vakaro – kitą dieną jos bus tokios pat gardžios.
Žuvies konservai: Konservuotas tunas, lašiša ir sardinės yra greitas būdas gauti baltymų, kai neturite daug laiko gaminimui. Be baltymų, žuvis taip pat turi B grupės vitaminų ir geležies, bei yra natūralus omega-3 riebalų rūgščių šaltinis iš gamtos. Šios rūgštys yra svarbios kognityvinėms funkcijoms bei turi stiprių priešuždegiminių savybių. Susitepkite sumuštinių su konservuotu tunu ir pagardinkite juos šventiniais raudonaisiais ir žaliaisiais obuoliais naujam skoniui, arba pasidarykite sočių itališkų salotų su tunu, kurios papuoš bet kurį kalėdinį stalą.
Pistacijos: Šventinio sezono metu visada po ranka turėkite pistacijų, kurios yra sveikas ir sotus užkandis. Pensilvanijos universiteto atliktas tyrimas atskleidė, kad pistacijos padėjo sumažinti kraujospūdį ir normalizuoti pulsą žmonėms su pakilusiais cholesterolio lygiais kraujyje. Be to, pistacijas su kevalais suvalgyti trunka ilgiau, tad jų suvalgoma mažiau. Vienas preliminarus tyrimas atskleidė, kad riešutus su kevalais valdę užkandžiautojai suvartojo 41 proc. mažiau kalorijų už tuos, kure valgė jau išlukštentus riešutus. Pistacijos taip pat yra puikus baltymų ir skaidulų šaltinis, bei gali padėti stabilizuoti cukraus lygius kraujyje.
Avižinė košė: Šis populiarus pusryčių maistas turi sudėtinių angliavandenių, kurie padeda smegenyse išskirti geros nuotaikos hormoną serotoniną, galintį palengvinti streso simptomus. Be to, betagliukanai, avižose randamos tirpios skaidulos, padeda ilgiau jaustis sotiems nei bet kurios kitos grūdinės kultūros. Svarbu ir tai, kad avižinė košė ne tik užtikrina sotumą ilgesniam laikotarpiui – tyrimai parodė, kad tie vaikai, kurie pusryčiams valgo avižinę košę, ilgiau išlaiko sutelkę dėmesį iki pietų. Per savaitgalį prisivirkite avižinės košės (geriausiai iš minimaliai perdirbtų avižų), padėkite ją į šaldytuvą, ir kiekvieną rytą pasišildykite pusryčius.
Maistas į namus. Na, o jeigu kiti patarimai jūsų vis tiek negelbsti, turite dar vieną, labai šventinį pasirinkimą: užsisakykite sveiko maisto tiesiai į namus. Dabar vis labiau populiarėja mitybos planai, kuriuos visai savaitei sudaro įvairūs restoranai ir kiti tiekėjai, prie pat jūsų durų slenksčio pristatantys jau pagamintus sveikus patiekalus. Tokios kompanijos kaip „HelloFresh“ (veikia ir Čikagoje) taip pat siūlo įsigyti sezoninių vietoje užaugintų produktų, prie kurių prideda paprastus, lengvai suprantamus receptus, pagal kuriuos patiekalus pagaminsite per mažiau nei 30 minučių. Be to, receptus kompanijai ruošia profesionalus dietologas, kuris užtikrins, kad kiekvienas patiekalas būtų tinkamai subalansuotas. Vienas valgis žmogui kainuoja apie $10, galite pasirinkti iš savaitinio meniu, ir, svarbiausia, atsisveikinti su stresu galvojant, ką šiandien paruošti vakarienei.
