Ne visada turime laiko ir noro gaminti maistą namuose, tad nė vienam žmogui turbūt nesvetima kartkartėmis nubėgti į parduotuvę ir nusipirkti jau pagaminto maisto – nuo bulvių košės iki šaldytos tešlos. Tad kuriuos iš šių produktų pirkti verta ir kurių ne?

Gvakamolė

Verta. Taip, visai nesunku patiems pasigaminti šį traškučių pagardą, bet glotnius, kreminės tekstūros ir maistingus avokadus pigiai nusipirkti sudėtinga – neretai jie gali kainuoti ir po $2.50 už vienetą. Be to, ir visiškai sunokusių avokadų parduotuvėse būna ne visada, tad jeigu šįvakar nusprendėte suruošti meksikietiško maisto vakarą, greičiausiai jau per vėlu pasigaminti gvakamolės patiems. Būtent todėl sveikos mitybos ekspertė ir knygų autorė Liz Weiss rekomenduoja pirkti jau pagamintos gvakamolės iš parduotuvės. „Wholly Guacamole“ siūlo dvi 7 uncijų gvakamolės pakuotes po $5.49, kas, priklausomai nuo dabartinės avokadų kainos, gali būti labai pigu. Kompanija panaudoja greito spaudimo technologiją, kad prailgintų produkto galiojimo laiką, o visai neseniai taip pat pradėjo pardavinėti vos 100 kalorijų atskirus pakelius.

Pjaustyti vaisiai

Neverta. Tikriausiai ir patys žinote, kad kur kas pigiau yra nusipirkti nepjaustytą mangą, melioną ar ananasą ir tada patiems jį susipjaustyti negu pirkti plastikinį indelį su jau supjaustytais vaisių gabaliukais. Tačiau ar žinojote, kiek tiksliai sutaupote? Pavyzdžiui, 8 uncijų svorio, $3.49 kainuojanti pakuotė ananaso gabaliukų kainuoja dukart brangiau lyginant su visu ananasu už $4.99 (44 centai už unciją prieš 21 centą už unciją). Kai kurios parduotuvės taip pat prekiauja ananasais be šerdies, kurie, nors ir vis tiek yra brangesni nei visas ananasas, kainuoja mažiau nei pjaustyti gabaliukai. Vis dėlto, Weiss sutinka, kad jeigu jums kaina nėra svarbiausias kriterijus ir kitokių vaisių nevalgote, galite toliau pirkti juos pjaustytus.

Šaldyti kukurūzai

Verta. Nors arktinis šaldiklio šaltis gali sunaikinti kai kurias daržoves (briuselinius kopūstus, morkas, šparagus), kitos jį puikiai ištveria. Kukurūzai yra vieni tokių daržovių – kas mums ypač patinka, turint omenyje, kad ši vasaros gėrybė šviežia išbūna vos vieną ar du trumpus mėnesius, priklausomai nuo to, kur gyvenate. Atitirpinti kukurūzai nėra tokie traškūs kaip švieži, bet lygiai tokie pat saldūs, o ir atšyla kur kas greičiau nei, pavyzdžiui, didžiulė galva į ledą sušaldyto brokolio. Parduotuvėse jau galite rasti ir ekologiškai užaugintų dvispalvių, apkeptų ugnyje, geltonų ir baltų kukurūzų rūšių, kurios puikiai tiks sriuboms, troškiniams ir padažams.

Šaldyta picos tešla

Verta. Jeigu netoliese jūsų nėra itališkos parduotuvėlės ar picerijos, pardavinėjančios naminę tešlą, dauguma prekybos centrų siūlo tešlą iš paprastų, o kartais ir pilno grūdo, javų (nors kartais ji gali būti šaldyta šaldiklyje, ne šaldytuve, ir kambario temperatūroje atšils tik per kelias valandas). Weiss siūlo rinktis tešlą su kuo trumpesniu ingredientų sąrašu vietoje masinės gamybos versijų, kurias rasite šalia sausainių tešlos. Dar vienas dalykas: tikrinkite galiojimo datą, kadangi sena tešla bus sausesnė ir sunkiau kočiojama. Tuo pačiu pasidalinsime vienu geriausių picos receptų – sumaišykite kapotus špinatus su parmezano sūriu, liesu tepamu sūreliu ir mocarelos gabalėliais, padenkite juo padą ir šaukite tiesiai į orkaitę. Beje, iš tešlos galite išsikepti ne tik picą, bet ir česnakines sūrio lazdeles ar empanadas – ir netgi cinamonines bandeles pusryčiams.

Bulvių košė

Verta. Žinoma, užkietėjusios šeimininkės čia surauks nosį, o patyrę virtuvės šefai apskritai nesupras, kaip galima garnyrui rinktis išvirtas, nusausintas ir į košę sutrintas bulves dėžutėje. Tačiau net jeigu nenorite liautis gaminę bulvių košės taip, kaip tai atidarydavo jūsų mama ir močiutė, yra ir kitų priežasčių visada virtuvėje turėti jau pagaminto šio patiekalo. Pavyzdžiui, jeigu kepate bulvių duonelę, jums reikės mažiausiai vieno puodelio bulvių košės, ir čia kuo puikiausiai pasitarnaus košė iš pakelio. Bulvių košė taip pat yra puikus kotletų užpildas ir sriubos sutirštintojas. Na, o jeigu jau susiplanavote vakarienę ir pasidarėte bulvių košės sau, bet sužinojote, kad greitai atvyks dar trys draugai, visada galite naminę košę sumaišyti su pirktine – skonis nuo to tikrai nenukentės.

Lupti česnakai

Neverta. Neretai pardavinėjami pintos dydžio dėžutėse, tokie česnakai iš pradžių paragavus gali būti puikaus skonio (ir tikrai pravers, jeigu gaminate patiekalą, kuriam, pavyzdžiui, reikia visos česnako galvutės). Deja, jau po kelių dienų likęs česnakas bus pavirtęs beskoniais svogūnėliais. Nusilupti vieną ar dvi galvas pietums ne taip sunku kaip atrodo – arba padaužykite juos ant pjaustymo lentelėmis mediniu šaukštu ar buka peilio geležtės dalimi, arba naudokite specialų prietaisą česnakams lupti. Žinoma, visada lieka ir senas geras paprastas lupimas peiliu.

Pjaustyti grybai

Verta. Nesakome, kad vienos ar poros saujų grybų nulupimas, kotelių pašalinimas ir supjaustymas ketvirčiais yra sunki užduotis, bet jeigu 10 minučių verčiau praleistumėte kitaip, o pjaustyti grybai jums neatrodo tokie jau brangūs, rinkitės jau paruoštas šias gėrybes, kurios puikiai tiks į omletą ar ant picos. Na, ir vėlgi, atkreipkite dėmesį į galiojimo datą bei grybų išvaizdą – kadangi jie jau turėjo sąlytį su oru, pjaustyti grybai tvirtumą praras greičiau nei nepjaustyti. Prieš pirkdami tiesiog suspauskite pakuotę ir patikrinkite, ar grybai vis dar yra tvirti.

Pjaustytos morkos

Neverta. Šiaudeliais pjaustytos morkos, kurias rasite daržovių skyriuje maišeliuose, gali būti idealus pasirinkimas kepant morkų pyragą, bet jeigu tiesiog norite jas panaudoti sriubai ar kotletams, tie šiaudeliai paprasčiausiai bus per ilgi ir juos vis tiek turėsite pasmulkinti. Pasiimkite į rankas tarką ar pjaustyklę ir vos per porą minučių turėsite kalną smulkių šiaudelių.

Konservuotos pupelės

Verta. Taip, visi žinome, kad kur kas pigiau yra pirkti džiovintas pupeles, jas išmirkyti ir išsivirti patiems, bet kadangi skardinė konservuotų pupelių vis tiek yra palyginti pigu kalbant apie baltymus, dauguma mūsų – įskaitant Katie Goodman, kuri rašo sveikos mitybos tinklaraštį „GoodLife Eats, Etc.“ – naudoja jas greitiems patiekalams paruošti. Tik žinokite: konservuotos pupelės gali turėti daug natrio, tad gerai jas nukoškite ir nusausinkite prieš pridėdami į savo patiekalus. Kai kurie gamintojai, pavyzdžiui, „Goya“ ir „Westbrae“, jau siūlo mažai natrio turinčias pupelių ir avinžirnių versijas. Be to, skardinėse konservuotame maiste galima rasti pavojingų chemikalų, tad jeigu dėl to rūpinatės, bet kokias konservuotas daržoves pirkite pakuotas dėžutėse.

Konservuoti sultiniai

Verta. Jeigu ruošiate sriubą ne šventei ar ligoniui, nebijokite pirkti jau paruošto sultinio, kas sutaupys jums kelias valandas virtuvėje. Tiesa, konservuoti sultiniai gali turėti labai daug natrio ar skonio stipriklių, tad įdėmiai tikrinkite etiketes. Weiss vėlgi siūlo rinktis produktą su kuo trumpesniu ingredientų sąrašu, tarp kurių būtų mėsos, svogūno, morkos ir saliero. Na, o likučius galite užsišaldyti!

Persijoti miltai

Neverta. Pirkdami jau persijotus miltus paprasčiausiai nesutaupysite laiko. Kadangi produktas pervežimo metu susiguli, jums vis tiek reikės persijoti ir oru prisotinti miltus, kai kažką gaminsite.

Sausainių ir pyragų mišiniai

Verta. Galime lažintis, kad daugelis žmonių, kurie dirba pilnu etatu ir turi gimtadienio vakarėliui ar draugų pavakarojimui paruošti desertą, yra pasinaudoję pirktiniais mišiniais. Žinoma, taip žmonių neapgausi, bet jeigu į mišinius žiūrėsite tik kaip į pagrindą kūrybiškam skanėstui pagaminti, visi tikrai nustebs. Weiss labiausiai patinka „Trader Joe's“ triufelinio šokoladainio mišinys, bet ji kepimui nenaudoja sviesto ir keičia jį rapsų aliejumi bei prideda pusę puodelio trinto moliūgo, tokiu būdu pripildydama pyragą skoniu ir sumažindama kalorijų ir riebalų kiekį.