Pilno grūdo javų, tokių kaip kukurūzų spragėsiai, avižos ir bolivinė balanda (angl. quinoa) vartojimas yra siejamas su ilgaamžiškumu, ir gali sumažinti riziką mirti nuo širdies ir kraujagyslių sistemos ligų per 25 metų laikotarpį, bet ne nuo vėžio, atskleidė naujai atliktas tyrimas.
Šis tyrimas yra tik vienas iš daugybės, kurie sieja pilno grūdo javais praturtintą mitybą su ilgesne gyvenimo trukme, įskaitant mažesnę riziką mirti nuo širdies ir kraujagyslių sistemos ligų.
„Manau, kad tai gana įtikinamai parodo, jog jeigu valgysite pilno grūdo javus, beveik visuomet gausite iš to naudos“, - sakė vyriausiasis naujojo tyrimo autorius, dr. Qi Sun, mitybos profesorius adjunktas iš Harvardo visuomenės sveikatos mokyklos Bostone.
Tyrimo metu mokslininkai išanalizavo du kitus didelės apimties tyrimus, iš kurių vienas tyrė maždaug 74 000 moterų, dalyvavusių Medicinos seserų sveikatos tyrime, ir kitą, kuriame beveik 44 000 vyrų dalyvavo Sveikatos profesionalų pakartotiniame tyrime. Dalyviai turėjo įrašyti savo suvartotą pilno grūdo produktų kiekį kas 2-4 metus pateikiamuose mitybos klausimynuose. Per 24-26 metų laikotarpį mirė 26 920 tyrimuose dalyvavusių žmonių.
Naujoji metaanalizė atskleidė tris svarbias išvadas, sakė Sun. Visų pirma, tyrėjai atrado, jog tie žmonės, kurie kasdien suvartodavo mažiausiai 28 gramus pilno grūdo javų, turėjo 5 proc. mažesnę riziką mirti tyrimo laikotarpiu, ir 9 proc. mažesnę riziką mirti nuo širdies ir kraujagyslių sistemos ligų, nei tie žmonės, kurie suvartojo mažiau ar visai nevartojo tokių produktų tyrimo laikotarpiu.
Tyrėjai išsiaiškino ir tai, kad grūdų luobelių (angl. bran) vartojimas turėjo didžiausią poveikį mažinant mirtingumą ir mirtis nuo širdies ir kraujagyslių sistemos ligų. Luobelės dengia grūdo branduolį ir turi antioksidantų, B grupės vitaminų bei skaidulų. Pilno grūdo javų perdirbimas paprastai pašalina didžiąją dalį grūdų luobelių, skelbia Harvardo visuomenės sveikatos mokykla.
Tyrėjai taip pat rado, kad tie tyrimo dalyviai, kurie vieną perdirbtų javų porciją per dieną pakeitė pilno grūdo javais, sumažino savo riziką mirti tyrimo laikotarpiu 8 proc., o tie, kurie pakeitė vieną raudonos mėsos porciją per dieną pilno grūdo javais, tokią riziką sumažino net 20 proc.
Mokslininkai atsižvelgė ir į kitus faktorius, kurie galėjo įtakoti tyrimo dalyvių riziką mirti tyrimo laikotarpiu, tokius kaip jų amžius, rūkymas, kūno masės indeksas, fizinis aktyvumas ir jų mityba apskritai. Tai ypatingai svarbu todėl, kad tie vyrai ir moterys, kurie vartojo daugiau pilno grūdo javų, paprastai buvo ir fiziškai aktyvesni, valgė kitą sveiką maistą, mažiau rūkė ir gėrė mažiau alkoholio nei tie tiriamieji, kurie vartojo mažiau pilno grūdo javų
.
„Jeigu tikrai bandome susieti pilno grūdo javų vartojimą su kitomis ligomis, tokiomis kaip insultas, širdies ligos ir gaubtinės žarnos vėžys, pilno grūdo javai yra nuosekliai siejami su mažesne tokių ligų rizika“, - sakė Sun.
Vis dėlto, pilno grūdo javų vartojimas nesumažina mirties nuo vėžio atvejų, teigia tyrėjai. Tai gali būti aiškinama tuo, kad abu tyrimai neturėjo pakankamai specifinių vėžio atvejų, kad parodytų, ar pilno grūdo javų vartojimas gali padėti pailginti su vėžiu susijusią gyvenimo trukmę, sakė Sun.
Ekspertai teigia, kad šių tyrimų rezultatai atitinka anksčiau rastą sveikatai naudingą pilno grūdo javų poveikį.
„Šis tyrimas, kaip ir dar keli kiti tyrimai keliose kitose metaanalizėse, parodė, kad pilno grūdo javų produktų vartojimas yra siejamas su sumažėjusiu bendru mirtingumu bei mirtingumu nuo širdies ir kraujagyslių sistemos ligų, tačiau nėra ypatingai stipriai siejamas su mažesniu mirtingumu nuo vėžio“, - sakė su tyrimu nesusijęs Davidas Jacobsas, epidemiologijos profesorius iš Minesotos universiteto mokyklos.
Vis dėlto, labai sudėtinga atskirti sveikatai naudingą grūdų luobelių poveikį nuo kitų pilno grūdo javų dalių poveikio, sakė Jacobsas.
Nepaisant to, Jacobsas ir Sun sutiko, jog pilno grūdo javai yra svarbi sveikos mitybos dalis. Tokie javai yra labai maistingi dėl to, kad jie turi žemesnį glikeminį indeksą, todėl jų suvartoję ilgiau jaučiamės sotūs. Pilno grūdo javai taip pat yra praturtinti sveikais junginiais, mineralais ir vitaminais, sakė Sun.
