Maitintis sveikiau – misija įmanoma
Naujieji metai – puikus laikas imtis seniai planuotų pokyčių. Kasmet žmonės pasižada daugybę dalykų, kurių imsis būtent pradėdami naujus metus, tačiau pasauliniai tyrimai rodo, kad vos 8 proc. apklaustųjų tuos pažadus įgyvendina. Vieną dažniausių tikslų – maitintis sveikai – įgyvendinti visai nesunku, pasiremiant receptais, kurie gali įkvėpti siekti šio tikslo.

Tradiciniai Kūčių patiekalai
Kaip ir kiekviena šventė, taip ir Kūčios turi savo tradicinius valgius. Siūlome ir jums pasigaminti šių tradicinių patiekalų, sušildysiančių prie Kūčių stalo susirinkusius artimuosius.

Sausainių šventė
Sausainiai su cinamonu Reikės: 450 g miltų; 200 g sviesto; 1,5 arbat. šaukšt. sodos; 1 arbat. šaukšt. citrinos rūgšties; 3 vnt. kiaušinių; 250 g baltojo cukraus; 10 g vanilinio cukraus; 50 g rudojo cukraus; 0,5 arbat. šaukšt. druskos; 2 valg. šaukšt. cinamono. Gaminimas: Miltus persijokite, sumaišykite su citrinos rūgštimi, druska, soda ir palikite pastovėti. Tuomet atskirame inde gerai išplakite sviestą su baltu bei vaniliniu cukrumi iki purumo.  Po vieną įmuškite kiaušinius ir suplakite iki vienalytės konsistencijos. Į šį plakinį dalimis suberkite miltų mišinį ir viską gerai išmaišykite. Tuomet rudąjį cukrų sumaišykite su cinamonu. Paimkite truputį tešlos bei rankomis suformuokite rutuliukus, juos apvoliokite cukraus ir cinamono mišinyje. Tešlos rutuliukus sudėkite ant kepimo popieriniu išklotos skardos ir truputį paspauskite. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje iki kol lengvai paruduos.

3 rudeniški pyragai
Obuolių pyragas su spelta miltais Tešlai reikės: 2 stiklinių (po 250 ml) šviesių speltų kviečių miltų, 200 g šalto sviesto, 2 v. š. šalto vandens, 4 kiaušinių trynių, 1/3 stiklinės cukraus pudros. Taip pat galite įdėti 1/2 stiklinės mėgstamų maltų riešutų. Įdarui reikės: 4 rūgščių obuolių, rudojo cukraus arba medaus pagal skonį, 1 šaukšto cinamono, 1-2 v. š. citrinos sulčių, 1 v. š. bulvių krakmolo, 1 v. š. maltų džiūvėsėlių, 4 kiaušinių baltymų, 1/2 stiklinės cukraus pudros. Gaminimas: Tešlos ingredientus sudėkite į dubenį ir „kapokite“ sviestą, o paskui sumaišykite tešlą iki vientisos masės. Ją suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą 1-2 val. Obuolius nulupkite ir supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais. Sudėkite cukrų, prieskonius, krakmolą ir džiūvėsėlius. Atskirame dubenyje išplakite baltymus iki standumo, pabaigoje dalimis supilkite cukraus pudrą ir dar paplakite. 2/3 šaltos tešlos iškočiokite ir išklokite 20-21 cm skersmens formą. Sudėkite obuolius, tuomet baltymus, o likusią tešlą sutarkuokite ant viršaus. Kepkite apie 50 min. iki 180 C įkaitintoje orkaitėje.

Maisto tinklaraštininkių mėgstamiausi pusryčiai
Skanūs ir maistingi pusryčiai visai šeimai suteikia ne tik jėgų, bet ir džiaugsmo – tuo įsitikinusios populiarių maisto tinklaraščių autorės Amelija Jakučionė-Žliobė, Indrė Trusovė ir Gintarė Dragašiūtė savo sekėjams internete pristatančios gardžių, gana greitai paruošiamų ir sveikų patiekalų idėjas.

Obuolių pyragų sezonas
Ką tik iškeptas obuolių pyragas švelniai sušildo rudens vakarą. Šį rudenį verta išbandyti ne vieną pyrago receptą ir skirtingas obuolių rūšis. Vieni vaisiai kepinių skonį gali praturtinti malonia rūgštele, kiti – paryškinti saldumą, suteikti traškumo.

Gardieji čatniai
Čatnis yra žinomas kaip tiršta, saldžiai aštri bei uogienę primenanti indiška užtepėlė, gaminama iš skirtingų vaisių, daržovių ir gausiai gardinama prieskoniais. Patiekiamas jis būna praktiškai su viskuo – pradedant ryžiais ir mėsa, baigiant duona ir sūriu.

Desertai iš daržovių
Šokoladinis avokadų pyragas be cukraus Reikės: 2 vnt. avokadų; 3 vnt. kiaušinių; 150 g miltų; 50 g sviesto; 4 valg. šaukšt. medaus; 2 valg. šaukšt. kakavos; 1 arbat. šaukšt. vanilės ekstrakto; 1 arbat. šaukšt. kepimo miltelių. Gaminimas: Ištirpinkite sviestą, o avokadų minkštimą sutrinkite trintuvu iki vientisos masės. Tuomet ištirpintą sviestą išplakite su kiaušiniais, vanilės ekstraktu, medumi ir trintais avokadais. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, o į avokadų masę suberkite miltų mišinį, kakavą ir viską gerai išmaišykite. Kepimo skardą ištieskite kepimo popieriumi ir supilkite gautą masę. Dėkite į įkaitintą iki 200 laipsnių orkaitę ir kepkite apie pusvalandį. Skanaus!

Burokėlių renesansas
Burokėlius nuplaukite, išvirkite, o atvėsus nulupkite ir sutarkuokite per stambią tarką. Nuskuskite morką ir taip pat sutarkuokite, ją ir smulkiai pjaustytą svogūną pakepinkite keptuvėje su aliejumi. Į didesnį dubenį maišykite tarkuotus burokėlius ir kepintus svogūną bei morką. Berkite prieskonius, įdėkite krakmolą ir džiūvėsėlius bei viską gerai išmaišykite. Jei masė gaunasi kiek skystoką, įdėkite šiek tiek miltų. Rankomis suformuokite norimo dydžio kotletukus, apvoliokite džiūvėsėliuose ir kepkite keptuvėje su aliejumi.

Gardūs vėlyvieji pusryčiai
Benedikto kiaušinis Patiekalui reikės: 4 gabaliukų šoninės, šaukštelio acto, 4 kiaušinių, 2 per pusę perpjautų nesaldžių duonelių ar bandelių, sviesto. Padažui reikės: 10 šaukštų nesūdyto sviesto, 3 kiaušinio trynių, šaukšto citrinos sulčių, pusės šaukšto druskos, žiupsnelio kajeno pipirų.

Sumuštinių receptai iš viso pasaulio
Šiais laikais gatvės maistas išgyvena tikrą revoliuciją – prabangius restorano patiekalus vis dažniau keičia viso pasaulio skonių patiekalai, kurių epicentre – sumuštiniai. Viso grūdo ar rauginta duona, bagetėar brioche, indiškasis roti, lavašas, pita, naan ar meksikietiška tortilija – visi šie terminai apibūdina vieną ir tą patį žodį – duoną. Tad kokių sumuštinių idėjų galime pasisemti iš kitų pasaulio virtuvių?

Ir skanu, ir sveika
Nesaldūs keksiukai 10 keksiukų reikės: 4 kiaušinių; 4 v.š. graikiško jogurto; 2 v.š. sviesto; 3 v.š. miltų; 100 g kumpio; 100 g sūrio; 1/2 stiklinės šaldytų žirnelių; 1/2 stiklinės konservuotų kukurūzų; saujos šviežių petražolių; 1/2 a.š. druskos; 1/4 a.š. pipirų.